Ретро кафенетата на Хампстед отвръщат на преустройството
Проклетият Хийт. Там, с цел да се срещнете с една от най-вкусните чинии с паста, налични на всички места в Лондон. След като се справихме с времето с yomp нагоре по Парламентския рид от югоизточната страна на Hampstead Heath, нищо не беше по-добро от това да се възстановим в кафенето в подножието му с фузили пепероната на семейство Д’Аурия. Направиха и неприятно ризото с гъби. Достъпна храна в тратория на маси Formica, съпроводена с усмивка и чаша чай. Много мокри анораци, доста кучета, чакащи извън и нулеви декорации.
Без повече. Управлявайки кафенето в продължение на повече от 40 години, допълнено с изкривяващи се във времето столови екрани и табла за известия на общността, D’Aurias върнаха ключовете. Бързо разрастващата се верига заведения за хранене, Daisy Green, поема пространството, откакто завоюва контракта да ръководи освен това, само че и три други кафенета наоколо и едно малко по на запад.
Освен заведението за паста Parliament Hill, кафене Golders Hill Park също беше предадено. Но кетърингите в кафенето Lido, известно измежду плувците даже в разгара на зимата, се държат. Петиция с над 20 000 имена и вълна от правни писма докара до пауза на първичната дата за изпъждане на 2 февруари. Заведенията за публично хранене Lido, които се търгуват като Hoxton Beach, също работят в Highgate Wood и Queen’s Park (където предлагам shakshuka).
Това е същността на енорийския спор: кой не обича да се подиграва на жителите на Северен Лондон? Включените кафенета са старомодни и течни (макар и цялостни с характер). Но налагането на един контракт в парковете и възлагането му на умна верига съставлява нареждане, което доста локални поданици не желаят. Обещанията за „ възстановяване на оборудванията “ (както се показва City of London Corporation) подценяват обстоятелството, че някои хора харесват това, което има там.
„ Лондон е неразбория “, както един път означи Е. М. Форстър, само че тази, чиято трудност се радва на жителите. Този яростен спор за кафенетата, с дребни оператори, които се опълчват на тръжната процедура, която възнаграждава верига, опълчи напъните на корпорацията да модернизира оборудванията против тези, които се усещат предпазени от своя домакински уют. Говорител на City of London Corporation сподели, че е следвал легален развой при възлагането на новите контракти за наем на кафенета.
Ема Фернандес, половината от Хокстън Бийч, дружно с бизнес колегата Патрик Матюс, приготвяше чинии с кокосово пилешко къри за £10,50 за обяда, когато приказвах с нея. През лятото тълпи от деца от околните учебни заведения и имения идват да плуват и да ядат – „ нашите пици са именити – и нашето домашно приготвено пиле и чипс, всичко това за £5 “, споделя тя. Тя е тук от 2016 година Предишният опит на корпорацията да подписа контракт с верига Benugo се провали.
Тя и Матюс дадоха обещание да продължат правосъдната борба и да продължат да готвят. Говорител на корпорацията сподели: " Следващите стъпки са юридически въпрос и би било несвоевременно да разясняваме повече, до момента в който това продължава. Искаме утвърдените оператори да се реалокират допустимо най-скоро. "
За да бъде ясно, някои хора, с които приказвах, бяха удовлетворени от вероятността за нов грациозен кетъринг, оплаквайки се, че кафенетата се нуждаят от надграждане. Други бяха обезпокоени от вероятността за по-високи ценови точки и постоянния марш на еднородност. Малките предприятия са оставени на милостта на краткосрочни „ по избор “ наеми, които не са положителни за поддържане на бизнеса. Дейзи Грийн ще се радва на непоклатимост. Но попитайте някои локални поданици, за какво на предходните кетъринги не беше предоставена тази опция?
Миналата седмица ядох в един от 21-те лондонски клона на Daisy Green — цветни, плюшени фотьойли, чайове със сметана и сервизи за безценен чай в синьо от патешко яйце. Забавно е. Чисто и елегантно. Без неразбория.
Но както уточни участникът в акцията Джейн Джейкъбс, която поддържаше инцидентната градска среда, животът в града по своята същина е разпилян. Налагането на по-строги схеми може да унищожи неговата жизнеспособност, това, което тя назова „ комплициран обществен и стопански ред под привидния хаос на градовете “.
Междувременно митингът реализира дребна победа — Дейзи Грийн даде обещание да наеме личния състав на семейство Д’Аурия в Парламент Хил и даже да резервира някои от тестените ястия в менюто. Не всички ще бъдат повлияни - само че това ядене с фузили сигурно има силата да завоюва някои от нас назад.
